Exemple d’équivalence de germination

Trouver les équivalences pour les légumes venus d’ailleurs

Voici un coffret de graines issues d’Agriculture Biologiques sur le thème du Japon. C’est un coffret que j’ai créé, idéal à offrir aux personnes qui aiment jardiner ou cultiver leurs propres légumes, sur leur balcon ou dans leur jardin.

Et, comme son nom l’indique, les graines sont toutes issues de la culture Japonaise.

A priori, il peut être difficile de trouver les temps et durée de germination correspondantes 😥

Mais, en réalité, le climat au Japon sont très similaires à celui en France. Aussi, les légumes correspondent tous à une variété de chez nous :

• Soja Edamame Chiba Green 大豆枝豆
  Il s’agit de fèves de soja savoureuses à déguster à la vapeur avec une pointe de sel ;
• Mizuna Rouge 赤からしミズナ
  Ce sont des jeunes pousses violettes, croisement subtil entre la roquette et la moutarde ;
• Radis Daïkon Miyashige 宮重大根
  Un grand radis long et blanc, incontournable en cuisine japonaise ;
• Oignon Ciboule Ishikura 石倉ねぎ
  Tiges blanches allongées, à mi-chemin entre un minipoireau et un oignon nouveau, parfaites pour relever vos plats
• Wasabino – わさび菜
  Une jeune pousse de chou au goût intense rappelant le wasabi ou le raifort ;
• Gombo vert Clemson Spineless – ンオクラ
  Un légume emblématique du Japon, idéal en sauce ou en tempura, dont la culture est similaire à celle du piment, ou de l’aubergine ;
• Potimarron vert d’Hokkaido 北海道かぼちゃ
  Une courge potimarron savoureuse dont la peau est comestible ;
• Aubergine Japanese Pickling マー坊ナス
  Aubergine fine et allongée, parfaite pour les marinades japonaises ;

Voici donc les durées et températures de germination pour ce coffret de graines BIO 👌😀

Légume	Équivalent	Durée	Températures
Edamame 大豆枝豆	Fève	8 à 30 jours	18 à 22 °c (min. -5 °c)
Mizuna 赤からしミズナ	Roquette Moutarde	4 à 10 jours	15 à 20 °c
Radis Daïkon 宮重大根	Radis Noir	2 à 4 jours	17 à 29 °c
Ciboule 石倉ねぎ	Poireau Oignon	14 à 20 jours	18 à 22 °C
Wasabino わさび菜	Chou kale	6 à 10 jours	10 °c à 25 °c
Gombo ンオクラ	Piment Aubergine	7 à 15 jours	20 à 32 °c
Potimarron 北海道かぼちゃ	Potimarron	5 à 8 jours	18 à 28 °c
Japanese Pickling マー坊ナス	Aubergine	7 à 11 jours	20 à 32 °c

De la même façon, vous pouvez trouver des équivalences pour des variétés exotiques ou méconnues en France.

Espèce étrangère : respecter son climat d’origine avant tout

Lorsque vous introduisez des espèces étrangères dans votre jardin, le plus important est de respecter ses compatibilités au niveau du climat : températures, pluviométries, luminosités, durées des saisons, altitudes, etc.

En vérifiant sur une carte des climats, vous pouvez repérer les régions aux climats semblables à celle de votre potager. Et ainsi, introduire des variétés nouvelles dans vos cultures 🌍🌎🌏