Légumes japonais : un coffret de graines à semer

Je vous partage ici une de mes créations récentes : un coffret de graines venues du Japon ! C’est tout simple, j’ai fait un voyage d’environ 1 mois au Japon, et j’ai été émerveillée de leurs potagers. Ils y poussent des aubergines, à côté de ciboule, entre deux plants de soja ou de gombo… Le tout dans un petit bazar très organisé.

Façon potager miniature, les espèces emblématiques se côtoient sur des surfaces souvent limitées, où le rendement semblent particulièrement bon !

Photo que j’ai prise ici, proche de Kyoto

Le coffret

L’idée de ce coffret est de permettre à tout jardinier de plonger dans l’univers du potager japonais. Il contient des graines, issues de l’agriculture biologique, de 8 espèces de légumes typiquement japonais !

La sélection est basée sur plusieurs critères, dont :

• L’authenticité : les légumes sont typiquement Japonais, cultivés par les japonais dans leurs propres potagers
• Leur prépondérance dans l’alimentation Japonaise. Chaque légume est un basique de l’alimentation Japonaise. Vous en trouvez dans tous les restaurants là-bas.
• Leur complémentarité pour un potager équilibré. Vous avez :
  • Un légume fruit (aubergine)
  • Une légumineuse-fève (edamame)
  • Des légumes feuilles (wasabino et mizuna)
  • Une courge (potimarron)
  • Un légume racine (radis daïkon)
  • Un légume aromatique en bulbe (oignon ciboule)
  • Et même du gombo, qui fait partie de la même famille que le Cacaoyer ou le Durian !
• La production et la saveur de leurs fruits : Les légumes sélectionnées fournissent les récoltes abondantes, qui permettent de réaliser de vrais plats, bien garnis et très savoureux.

Aussi, tous ces légumes peuvent se cultiver en pleine terre, sur un balcon ou une terrasse. Enfin, il existe une très grande similarité entre le climat au Japon et celui en France. Ainsi, la culture de ces légumes se réalisent sans difficulté.

Détails des graines

Le coffret contient 8 sachets de graines bio à semer :
🫛Edamame Chiba Green (50 graines) – Des fèves savoureuses à déguster à la vapeur avec une pointe de sel.
🍂 Mizuna Rouge (300 graines) – Jeunes pousses violettes, croisement subtil entre la roquette et la moutarde.
🌱 Radis Daïkon Myashige (100 graines) – Un radis long et blanc, incontournable en cuisine japonaise.
🧅 Oignon Ciboule Ishikura (100 graines) – Tiges blanches allongées, parfaites pour relever vos plats.
🥬 Wasabino (100 graines) – Une jeune pousse au goût intense rappelant le wasabi.
🌶️ Gombo Vert (30 graines) – Un légume emblématique du Japon, idéal en sauce ou en tempura.
🌱 Potimarron Green Hokkaido (10 graines) – Une courge savoureuse dont la peau est comestible.
🍆 Aubergine Japanese Pickling (20 graines) – Fine et allongée, parfaite pour les marinades japonaises.

En pratique : Guide de culture

Chaque coffret permet de cultiver jusqu’à 40 m² de potager. La période des semis va de février à septembre, pour une récolte étalée toute l’année.

Aussi, et pour m’assurer que tout le monde puisse utiliser le coffret facilement, j’ai écrit un guide détaillé. Il comprend des conseils de culture, les instructions d’entretien et même des idées de recettes pour savourer chaque légume dans des plats authentiquement Japonais.